|
Klippfisk blir laget ved at fisken først flekkes (dvs at den skjæres opp, og 2/3 av ryggbeinet fjernes). Så legges fisken i salt i minimum 3 uker før den tørkes.
I 2009 ble det eksportert 87.056 tonn klippfisk fra Norge. Verdien var på ca 3,1 milliarder. De største kjøperne er Portugal, Brasil og den Dominikanske Republikk. Italia, Jamaica og Frankrike er også store kjøpere.
Hos Lorentz A. Lossius AS produserer vi klippfisk av torsk, sei, brosme og longe.
Firmaet har en fleksibel organisasjon, og kan på kort varsel levere store kvantum. Vi har lang erfaring, både innen produksjon og markedskunnskap. Vi leverer både store og små partier. I tillegg til klippfisk leverer vi saltfisk og tørrfisk, og flere ulike produkter kan gjerne kombineres i en og samme ordre.
Vi pakker også konsumpakker for ulike marked. I vår vakuumpakker kan vi pakke fra 250 gr og opp til 1 kg.
Våre produksjons- og lagerlokaler er godkjent av Mattilsynet og er på vel 2.000 m2.
Lorentz A. Lossius AS er medlem av FHL (fiskeri- og havbruksnæringens landsforbund).
|
